20. 5. 2024   |   svátek má Zbyšek
 

Diskuzní fórum › Dort "medvídek"

Název Množství a jednotka
polohrubá mouka 270 g
moučkový cukr 270 g
vejce 9 ks
prášek do pečiva 1/2 ks
vroucí voda 5 lžic
Zobrazit všechny ingredience

moučník
Kuchyně: česká
Příprava: 02 h.
Vaření: 40 min.
Mamut :-)



Postup
Žloutky ušleháme - můžeme vařečkou nebo ve šlehači, postupně za stálého šlehání přiléváme 5 lžic vroucí vody a po lžících cukr. Přidáme mouku, ve které rozmícháme prášek do pečiva, a nakonec zlehka vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků.
Dortovou formu ve tvaru medvěda poctivě i ve všech záhybech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Do formy vlijeme těsto a pečeme v mírně vyhřáté troubě na 170° dorůžova - asi 35 - 40 minut. Upečený dort necháme ještě asi 10 minut v teple odpočinout, opatrně vyklopíme na plech nebo tác vyložený pečicím papírem (jinak se dort může přilepit).

Upečený dort necháme odpočinout do druhého dne - není to nutné, nicméně čerstvý dort se špatně krájí. Přikrývám ho vychladlý potravinovou fólií.
Druhý den dort nadvakrát prořízneme tak, aby nám vznikly tři placky, opatrně je oddělíme, spodní část potřeme marmeládou a krémem, přilepíme prostřední část, vrchní část pomažeme pouze krémem, slepíme a povrch ozdobíme čokoládovou polevou a krémem podle vlastní fantazie.


 


RECEPTY

Platýz na citronovém másle

Postup: Platýze omyjeme, osušíme papírovou utěrkou (pokud je s kůží, tak u ocasu kůži... zobrazit recept

RECEPTY

Špaldoto s cizrnou

Postup: Špaldové kroupy uvaříme v osolené vodě doměkka - na jeden čtvrtlitrový hrnek... zobrazit recept

RECEPTY

Krůtí nudličky na portském víně

Postup: Krůtí maso nakrájíme na tenké nudličky a orestujeme na 2 lžících oleje.... zobrazit recept

RECEPTY

Švestkové zelí

Postup: Kysané červené zelí necháme okapat. V rendlíku na sádle osmažíme nadrobno... zobrazit recept

RECEPTY

Maminčin jablkový závin 1

Postup: Na vál prosijeme mouku, přidáme prášek do pečiva, změklé máslo, cukr, vejce a... zobrazit recept

VÝŽIVOVÁ PORADNA

Čím začít?

Napíšu, jak jsem se toho chopila já – třeba to někomu, kdo se ještě neodhodlal,... zobrazit článek

RESTAURACE

Il Mercato

Italská restaurace Il Mercato reprezentuje pravou italskou kuchyni s důrazem na...